在外面站着的老顾客们都觉得很不可思议,双眼直勾勾地盯着棠溪的手法,那动作瞧着轻灵飘逸,真的是教人赏心悦目,赞不绝口。
卢成周也瞧见了棠溪的手法,行如流水,毫不拖沓,心中又多了几分佩服。
五花肉切片并不需要多少时间,棠溪把切好的五花肉放在准备好的梅菜上,再慢慢地叠起来,做成宝塔的样子,再蒸十到十五分钟就完成了。
随着时间的流逝,蒸笼里面的香味愈发浓郁起来了,在外面等候的人早就忍不住了,闭上眼深深地呼吸着浓郁的香味,有的人直接跑去问毛若兰,这一道菜打算怎么卖,以后有没有机会放到菜单里面去。
宝塔肉的做法太难了,棠记里面能做的就只有棠溪和卢成周,毛若兰做不来,这一道菜暂时是不可能放进菜单里面的,只能当作是精品特色菜,看棠溪和卢成周两人什么时候有时间有想法就做一做。
不过毛若兰想着天下美食那一边应该是可以纳入到菜单里面的。
“棠记暂时是没有这个能力的,回头我去问问天下美食那边做不做得来。”毛若兰回答。
而那老顾客明显是很可惜了,“就这一次啊。”还只有两道菜,也不知道有没有运气买得到。
这是精品特色菜,偶尔才会有的。
棠记又不想高价者得,就采用了抽签的方式,谁抽中了就买下来。
老顾客以往也有参加的,但是他的运气是真的不怎么样,每一回都不中。
眼下闻着这梅菜和五花肉的香味,老顾客的口水都要流出来了,想着等会不管谁买到,他都要厚着脸皮去问一问,尝上一口。
棠溪的宝塔肉比较薄,并不需要十五分钟,很快就可以出蒸笼了。
蒸好的五花肉形似宝塔,一层又一层,层层分明,浓\/稠的酱汁也随着宝塔的层数,层层顺着下来,停留在每一层上面的芡汁都是莹润光亮的,丝丝缕缕的热气飘散出来,宝塔宛若人间仙境。#@$
最底部的宝塔肉明显可以看得出莹亮的肥肉,可沾上了红亮的酱汁后,看起来肥而不腻,反而更加诱\/人。
老顾客一眼看过去,完全移不开视线了,直盯盯地看着那香气萦绕的宝塔肉,口水差一点就流出来。
卢成周的宝塔肉也做好了,看起来一样是精致诱\/人的,但珠玉在前,瓦石难当。
卢成周的宝塔肉看起来就没有那么惊艳了,可香味还是很吸引人的。
“这一次,我又输了。”卢成周是真心实意认输的。%(
棠溪却是摆摆手不承认,“我的宝塔肉太过于讲究刀工了。”若是没有底下的梅菜,她的宝塔肉极有可能是立不住的。
“这宝塔肉并非讲究越薄越好,还是有适当的。”棠溪去看卢成周做的宝塔肉,厚薄适中,层层叠叠,如同高耸的宝塔,屹立不倒。
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