越接触越发现:大伯简直是个宝藏!
不止会做特别好吃的小包子,大伯简直擅长一切料理!他会做冷水镇的传统小吃:炸糖鱼儿,那是一种用面做的小面点,属于冷水镇传统小吃,过年时候的经典保留面点,这个一般都是用模具做的,将面放进去塑个形出来,然后再上成红色就好,买肉包的那家店就有卖,不想自己做的家庭一般就去他家买,不过和肉包不同,那家店的糖鱼儿……挺、难、吃、的!宫肆往年只是买一条应应景罢了,吃是基本不吃的。
然而大伯做的糖鱼儿完全不同!他仍然是像做包子那样先揉面,也不用模具,他用手捏面鱼儿,一条条形状完全不同,光是形状就很活灵活现,待他用黑色树汁给糖鱼儿点上眼睛,那糖鱼儿便相当灵动了!
其他家的糖鱼儿一般是把糖放在鱼肚子里,或者干脆和面一起揉,吃起来是甜的就行了,大伯则不,手工捏面鱼儿对他来说只是最轻松的一步,接下来他还会用削下来的红果子果皮淬出红汁子,和巴掌树的树糖一起熬,最后熬成一块红色的大糖块,这还没完,在少年们的注视下,他拿出一把小刀开始削糖块,他的动作又快又轻,被他削下来的糖薄而小,一片一片简直就像鱼鳞!
等等——
鱼鳞?
紧接着,大伯便开始将这一片片的“鱼鳞”嵌到刚刚揉好的面鱼儿的鱼身上去了,用镊子镶,一片一片镶,纯手工镶嵌,这、这这这这……给面鱼儿镶鳞的大伯看起来简直不像做面点,简直像是在做艺术品!
实际上镶好鳞的面鱼儿也真和艺术品没什么两样了,而当大伯端出大锅油加热,然后将一条条面鱼儿放到油锅里的时候,热油一激,原本有点耷拉的鱼鳞片片微微支棱起来,鱼尾一膨胀,那些面鱼儿便在油锅里“活”了过来,被油推动在锅里游来游去的面鱼儿,看起来简直和真的鱼没什么两样!不!比真的鱼美得多!出锅的面鱼儿鳞片亮晶晶的,流光溢彩,简直就像镶金嵌宝一般——
少年们叹为观止了。
大伯已经不是在普通的做饭了,他已经把做饭上升到艺术的高度了!
一人一条糖鱼儿,少年们看着自己手里的鱼,愣是有点下不去嘴,最后还是大伯抱起阿吉,往阿吉嘴里塞了个鱼尾巴,随着鱼尾巴被咬断,阿吉吧嗒了吧嗒嘴,大眼睛一亮,他紧接着自己抱着剩下的鱼身子就啃了起来。
大伯这才道:“吃吧,饭做出来就是让你们吃的,面鱼儿刚炸出来最好吃,过一会儿虽然味儿也不错,不过就不酥脆了。”
大伯说着,自己也啃了条糖鱼儿,一点也没有舍不得的样子。
大概……这就是大伯的日常吧。
平时想吃什么都认真做,各个做得都媲美非物质文化遗产,对于大伯来说
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