的好奇心,艾米莉亚和巴顿等人也走了过来。“亲爱的,你这是做什么呢?”艾米莉亚问道。
萧鹏笑道:“在华夏,动物的胃叫做‘肚儿’,比如牛肚,猪肚等。这羊肚可是好东西,根据《本草纲目》记载,羊肚性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热。尿频多汗等适宜人群,在华夏,使用动物的胃包裹食物进行烹饪的方式并不鲜见,但是新疆和田的做法最为独特,而羊肚包肉就是新疆的特色菜肴。”
“那你把它埋在地下干什么?”艾米莉亚问道。
萧鹏解释道:“在华夏有好几种烹饪方法是在地底下做的,这羊肚包肉就是其中之一,做好这羊肚包肉,最关键的就是炭火和沙地。一定要在沙地里烘烤,像这样炭火下面的沙地温度能超过一百八十度,这是最天然的烤炉,食物受热均匀,差不多四个多小时后就可以吃了。”
简听了啧啧称奇:“还要这样的烹饪方式?真是前所未闻呢。”
萧鹏笑道:“这还早着呢。”说完萧鹏把羊头从清水里拿出,放到锅里,加入清水直接开煮。
“萧,这是干什么?”简问道。
萧鹏一愣:“你们不喝羊肉汤么?”
简苦笑道:“萧,其实我们星条国人倒是真的很少吃羊肉,毕竟羊肉太贵了,而且做法很麻烦,在这里只有高级餐厅里才有羊肉料理。其实在我们这儿并不是随时都能买到羊肉的。”巴顿今天买这羊招待萧鹏,主要原因是羊肉贵,能表现出自己的心意。
萧鹏听后点点头:“说的也是,羊肉可是羊毛的副产品,你们国家羊毛产业可不发达,这也连累了羊肉。”
巴顿点头道:“是啊,这边养牛的太多了,养羊的又太少了。特别是山羊养殖的更少,因为山羊的出肉量比绵羊还差。”
萧鹏笑着解释道:“可是你们知道么?在华夏,人们更喜欢山羊,华夏有四大羊汤,使用的都是山羊,烤肉串用的也是山羊,只有涮火锅时候才使用绵羊。”
巴顿好奇问道:“绵羊比山羊肉多吧,为什么你们喜欢山羊呢?”
萧鹏的回答一针见血:“山羊味道更好。刚才剃下来的羊骨头不要扔了,熬汤喝对身体很好的。算了,我直接来做吧。”说完把骨头放入锅里开始炖起汤来。
艾米莉亚问道:“你说的味道是指。。。。。。”
萧鹏笑语:“就是羊膻味了,吃羊肉么,肯定越膻越好吃了,也就是因为这点,不喜欢吃羊肉的可是讨厌死这味道了。”
巴顿耸耸肩膀:“穷人的奶牛么。”
山羊在西方有另外一个称呼,就叫做‘穷人的奶牛’。
萧鹏笑了:“没错,和牛相比,山羊确实在诸多方面都处于下风,比如他们的体型小,性格过于活泼,导致代谢率也高,产肉率低。而且山羊奶无论产量
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