蟹放一层,爬爬虾放一层,再把大龙虾放一层,盖好锅盖,开始生火。
生好火后,他拿了个捣蒜的钵出来,把一个个早就剥好的大蒜清洗一边后放进去,就开始捣蒜。
之前准备大蒜的时候,就是准备的是剥了皮的大蒜,所以不用再剥皮,清洗干净就可以用。
很快,苏辰就把蒜末捣好了,半点都不比用电动捣蒜器捣出来的粗。
十分的细腻,成了完好的蒜蓉。
然后把蒜蓉里倒入料酒、生抽、老抽、以及盐等调料品,一通搅拌。
最后依次涂满蒸的帝王蟹、爬爬虾以及大龙虾上,再盖上锅盖。
火已经升起来了,越来越大了,只需要等蒸熟,到时候就可以开吃。
搞定蒸菜,苏辰准备做饭。
今天天气很不错,他准备搞一个竹筒饭。
刚好昨天砍了很多的竹子,他放了一些放到空间里了。
拿出两个处理好的竹筒,然后倒入米,淘米,淘好米后,他又到附近用斧头砍了一根直径差不多可以当竹筒木塞的树枝,做了两个木塞。
把竹筒里加入了一些清泉水后,他就用木塞塞住了竹筒,然后又起一个火堆,把竹筒斜放在火堆上烤。
这会儿林婉雪已经搬了很多树枝过来了,够用了。
苏辰对林婉雪说道:“老婆,不用去找树枝了,你坐着休息下。”
“我不累,老公,不用找树枝的话,那我去洗猫眼螺和海大星那些。”在烧饭这块,她的厨艺跟苏辰的完全比不了。
不过处理食材,她还是做的很好的。
所以,她选择去处理食材,把烧菜的事交给苏辰,期待等会儿的香喷喷的海鲜大餐。
“行,把小凳子带过去,坐着洗。”苏辰把小凳子给林婉雪送过去。
接下来,林婉雪处理今天的海货,苏辰开始做香辣虾蟹。
香辣的做法跟清蒸有很大的区别,步骤也多很多。
需要用玉米淀粉先把虾肉裹起来,锁住蟹黄,然后放到热油里炸,炸到金黄。
不知道是不是因为平时没人来无量山脉,导致这里的海货都长得很大一个,大龙虾的虾尾,起码有20只小龙虾那么大,q弹q弹的,肉质紧实,肯定十分好吃。
爬爬虾的个头也很大,很肥美。
就是炸需要时间,因为个头大,所以需要炸好几锅。
炸好后,苏辰干脆搬出一个大铁锅,这口铁锅的大小,跟农村过年的时候用来炒花生或者瓜子的时候用的铁锅一样大。
因为如果有平时炒菜的26cm直径的菜锅炒这些虾蟹,一锅都搞不定。
苏辰干脆拿了个大铁锅出来。
大铁锅不方便放在铁架子上,立不稳。
苏辰挪来了几块大石头做成了支撑点,然后铁锅往上面一放,稳妥!
再多加了几把柴火。
然后开始倒油,等到油热了后,他把之前炸好的虾蟹放进去,再加入一大锅的水,淹没虾蟹。
因为海里的东西多少都有寄生虫,需要彻底的煮熟了,杀死寄生虫,才能安全放心的吃。
然后他把他在家里调制好的专门用来炒小龙虾的麻辣调料块,放到大菜锅里,然后盖上木制锅盖。
等着煮熟就可以开吃了。
这会儿,蒸锅那边已经冒出了袅袅热气,还有竹筒饭那边也发出了竹子燃烧后特有的裂空声。
画面十分的唯美又温馨,充满了烟火气息。
看得直播间的观众们,一个个口水都流出来了。
“我实名羡慕了!这生活,太滋润了!!”
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