酒菜也是准备的妥妥当当。
“桃园逆旅”尽管档次高,可吃的东西,多是一些不上台面的。
招牌便是本地的狗肉,分三种,一种是砂锅狗肉,一种是白切狗肉,一种是桃花狗肉。
尤其是最后一种,是要窖藏腌渍的,近似咸肉的做法,作料放得不多,但也能有五香风味或者火腿风味。
一叠桃花狗肉,切在了盘子中,应该是上锅蒸出来的,腌渍的痕迹非常明显,狗肉带脂肪的部位,几近透明,肉质更是呈粉红色,乍一看,还以为是水晶肴肉,然而且全然不同。
香气扑鼻又不串味,这是非常考究的做法,点了一碟醋,又有一碟油麻水,还有一碗热乎乎的酸汤,这就是另外有些讲究。
倘若吃得猛,可能会有反胃,但加了醋,而且还是润州的香醋、蟹醋,那就是半点反胃的感觉都不会有。
油麻水其实是油泼辣子加了酱油水,一层的小米葱,而且还是地道的山间野生小米葱,这种葱不仅仅是香,更重要的是兼具轻微的辛辣,辛味几近山茱萸,别说是桃花狗肉这种风味独特的肉食,就是白切脆皮狗肉用来蘸,也是半点腥膻都吃不出来。
而本地的酸汤,酸味来源乍一看是酸菜,实则不然,而是一种野生的小番茄,看上去跟樱桃番茄差不多,却更加的表皮坚韧,几近李子一般,咬一口,酸得眉头之皱。
这等物事拿来塞嘴里,是活受罪,可扔在汤里,那就决然不同,尤其是熬汤的时候,把油煎过的河鱼扔进去,更是刚刚好冲抵土腥味。
如此一碗汤,乃是当年獠寨林立之时,山下男人勾引寨中女子的绝佳手段。
有道是“一碗靓汤勾一个靓女”,在贞观一百年前后,绝非是说笑,而是真就发生过的事情。
原本“桃园逆旅”的人,还想跟郭威解释解释这些个吃喝,却哪里晓得,郭威以前可能是胡吃海喝屁也不懂。
但是自从跟了王角之后,吃东西那叫一个精致,只见他有滋有味夹着狗肉蘸油麻水,又喝着冰镇过的本地米酒,看他架势,店家都觉得这外来的客人,定是没少在庐阳县厮混过。
蒸桶中,刚刚蒸好的米饭,松散绵软又家里不少玉米面,香甜又不拉嗓子,算是为数不多能够让人满意的“面面饭”,里头还点了一颗乌枣,甜里带酸,也是个开胃的小东西。
郭威享受着自己的“成果”,吃东西竟是也有了条理起来,他一边品尝着美食好酒,一边心中暗忖着:我若是直接去紫金镇见赖少爷一面,倒是显示不出我的本事,我在这三省交汇之地,若是带些家当过去,也好叫赖少爷那边的人,知道老爷才是真的神通广大。
摸了一张地图出来,拿着酒盅的郭威瞄了一眼,他现在的位置,便是在湖南、江西的交界处。
他若是过河,走
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