下午的李峰被两个小公主缠着做吃的,没有功夫随着李小曼去店里忙活了。有这下午时间,李峰打算做点特别的菜来,算是给萌萌和小青接接风了。
李峰特意问了萌萌爱吃些啥么,宝宝已经定了一份佛跳墙和鳝鱼饭,主食和汤已经有了。萌萌想了半天要吃小龙虾和大螃蟹,幸好李峰空间里有,下午李峰开始忙活起来。尤其是一道五彩炒鱼米,李峰可是下了好一番功夫。这道有着南方特色的客家菜可是李峰千辛万苦学来了。用最好的草鱼,一点点刮出鱼青来。
这个可是技术活,鱼肉铺好一刀刀刮出鱼青来,不能太用力,不然鱼肉刮断了,不能太轻不然刮不下来。鱼肉刮着时候,鱼骨还不能连带下来。极为讲究,鱼青刮出来用泉水浸泡收干,不停搅拌拍打,再加入用上好的木薯粉,鸡蛋清等等再次搅拌摔打。李峰体力可以说恐怖,即使如此累的满头大汗。
李峰忙活了好一段时间总算是可以了,只等着晚上用着就好了。“爸爸,擦汗。”宝宝早早跑了过来,递上自己小毛巾,李峰见着小毛巾倒是觉着累的值了。
“爸爸,果汁。”李峰擦了擦汗,笑着接过果汁,这丫头倒是懂事很,萌萌见着抓着一袋子牛肉干递给李峰。“叔叔,你吃吧。”说着还拍了拍小黑熊,李峰有点无语,这个我能和一个小东西抢肉吃啊。
“谢谢萌萌,叔叔不饿,你们去玩去吧。”李峰摆了摆手,开始忙活着起来,晚上菜多着呢。有不少处理起来不容易,光光一个主食不是容易,黄鳝饭不是说着这么简单,整条黄鳝在开水煮好了,捞出来在冷水过一下。黄鳝拉丝可不是容易事情。必须三个手指捏准了,这样才能不使黄鳝肉断了,才能一条条撕下来,速度快些。
李峰忙活一下。收拾好食材,晚饭一桌子饭菜,色香味行意俱全。一道道的极具诱惑,香味十足,李峰颇为满意的拍了拍手。菜多,量少,李峰估计吃的差不多了。
“真丰盛。好香。”小青随着李小曼从店里回来,鼻子嗅了嗅兴奋跑到餐桌这边来了。蔓颖请了蔓古和石秀兰兰过来,一大家人一起品尝着饕餮盛宴,李峰学来各种手法都有不同展示。雪松黄金蟹,一个个雪球一般里边裹着一只只红黄色螃蟹。这道菜是李峰请教老师傅学到手,外边雪球用盐做出来,螃蟹用水煮一下,调制好的热盐裹成一团。
李峰倒是觉着挺有意思。说道味道倒是不定最为美味,纯正一些。李峰如同做汇报表演一般,近期学习的菜肴都上了桌子。晚饭吃着一个个肚皮鼓鼓。李峰开着车送着蔓颖爸妈回去,李小曼和蔓颖留了下来。李峰不得不回到动物园,谁知道宝宝和萌萌缠着李峰要去动物园找家家玩。
这两小丫头闹腾
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