“来了来了,猪肉来了。”李灿几个棒小伙子抬着老式的木板门,上面过了刀的猪肉一条一条的摆放好了,大猪头,大耳朵,这边村口的看戏的老人,一个个不时的瞅一眼,猪八戒偷偷跑了问,晚上有没有他们一份。李峰拍着胸脯说,红烧肉光管够,乐着这个大肚皮猪八戒直比划大拇指。
“李家人讲究。”李峰心说这做人为讲究那是因为李家岗一年来发展,腰板子粗了硬了,有讲究资本了,如是过去那里能讲究起来了啊。李峰这边早早洗刷好了大铁锅,柴火早烧了起来,只等着杀猪肉到着下锅了。
用那口村里最大铁锅,先将带皮切成大方块五花肉走水走油,然后起锅,再放油将白糖熬成糖色,下五花肉,加酱油、老酒、盐、姜葱、八角等调味,加水,然后文火煨至熟烂,少说也得一两个小时。这会三四点一直炖的五六点钟,一锅一百多斤的红烧肉出来了,李峰加的水可都是空间泉水,肉炖上了,锅里。大铁锅烧着的红烧肉的味道是城里酒店做不出来的,光光猪肉城里不多见,没有喂过饲料都是自家粮食,一点不带激素,肉质劲道,不炖个二小时都不烂货的。
大肉炖上锅子,鸡鸭妇女不一会收拾好了,李峰鸭子用土坯的土灶窑子做成烤鸭炉子,用钓钩钩好了,竹炭烧起来,焖烤一两小时倒是外向里内,烤鸭内部包好的调料包包,外边涂着一层上好的空间蜂蜜。
“三哥,这蜂蜜哪里割的啊,那天我也进山割点尝尝呗。”二孩一口吃下手指上一团的蜂蜜,砸砸嘴,一脸的讨好的问道。“你个小兔崽子。去去,别在这里给你三哥捣乱,小心我抽你。”三婶子,一看自己孩子缠着李峰,这家伙差点论起大鞋把子抽着二孩,二孩。一看自己老妈发火了。一溜烟跑了,临走还不忘抓一团蜂蜜塞进嘴里。
李峰这边处理鸡鸭,鱼虾上来了,妇女开始忙活起来,李峰开动了,村里几家农家乐的做菜妇女帮着打下手,李峰一个人忙活不过来,一大箩筐切好的野生水芹菜倒进大锅里,蔬菜翻炒。用着大勺子,勺把子一米多长。鱼虾,蔬菜忙活完,天色不早了,李峰看了看,五点半了。大木盆里满满当当各种菜肴,解开盖子香气扑鼻啊。
八仙桌,八人一桌,城里游客和商铺老板,一人二十块,小娃娃不算个,打好菜。交了钱,八人一组,自己端菜,啤酒自己买。颤抖抖红烧肉。各家的女人打的满满当当。
开席了,这会整个山村沸腾了,两个村子的男女老少齐上桌。客人被请上主桌。舞动竹筷,大碗喝酒,大块吃肉,推杯换盏,猜拳行令,热闹非凡。李峰刚刚露个头被萧楠他们给拉了过去,谁见了都会硬拽着李峰这个大厨入席,村里妇女有时候
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