第二百九十章六层皮的牛肉丸子
第二百九十章六层皮的牛肉丸子
ps:感谢八云尘打赏,评价票,感谢紊雪美眉的评价票,感谢我的耐耐大大二张月票支持。
………………
张兰早上知道孙女孙子要过来,吃完饭,开始处理儿子买回来的食材。牛肉在清水了加盐泡了一会,这样容易去除腥味,又能保持水分。牛肉是最新鲜的里脊肉,这些牛肉味道好,李峰在吃喝方面可是一点不吝啬。
为了孙子,孙女,做***张兰可是拾掇的很是起劲,牛肉一半红烧一半做丸子。丸子,可不容易做,牛肉必须剁成肉馅,陪着葱白沫子,香菜沫子,鸡蛋。这些不过最里层的料子,第二层用豆腐,这个有很大难度,软豆腐,很难成形。这个力度很不好把握,李峰只能做成豆腐包馅料,直接下锅油炸,或是水煮快速的煮熟成形。可是张兰不同外边包上一层米粉,糯米粉。这还不算,包裹糯米粉的丸子外边裹一层薄薄的一层鱼片肉,这已经出了四层,最后两层有些不同,说起来算是一层,这两层用的东西都是一样的。淀粉,不过一种是淀粉浆糊,一层淀粉粉子夹杂着一点芡实粉。
这些丸子过水,捞起来,亮晶晶透着一层淀粉凝结着的晶莹体。吃着一层一层,弹性十足。虽然味道美,可是太复杂,李峰曾经听老人说,最大丸子有拳头大,分十层呢,可是没有幸见着,最多吃的是八层丸子,那是爷爷做的,最后一次。李峰如今还记着,老人颤抖手,最后一次为自己做丸子,做了一天,只做了三个大丸子。李峰那时候还抱怨着来着,只是老人第三天去的时候,自己最后一个丸子还没吃呢。
张兰一边忙着丸子,一边在锅里煮着大骨头,熬汤,丸子可不是在白水里煮着,而是大骨头汤汁过一遍。而且骨头煮着烂货,吃着一点不塞牙呢。正当张兰为孙子,孙女幸福的忙碌着时候。李峰正领着几人去看昨天自己移栽出来的紫袍人草树,还有吐泡泡跑路草,这些都是自己随意起的名字。
“神神秘秘,什么花草,我没见过啊。”李小曼倒是对院子里的杀虫树挺感兴趣,上次说了,这人都是挺能耐,这么点树苗竟然忽悠了人家十万块订金啊。蔓颖上次听着自己父母说着因为树苗订金十万块,一直觉着挺奇怪呢,今天见着没啥特别的地方。不过想着密密麻麻的小虫子,蔓颖倒是点了点头,这东西听说别人都种不出来呢。
“呵呵,你见着就知道了,宝宝,爸爸送个好玩的小草娃娃好不好啊?”李峰一手拉着宝宝,一手拉着铃铛,崎崎拉着妹妹,走在边上。李峰放开二个孩子,打开门,水房里一角放着几个花盆。
李峰领着众人走进,淡淡的光束,透出窗户斜射而
请收藏:https://m.cclpr.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)