第三百九十四章吃蟹的讲究多【第二更求票】
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中午,石秀兰做了不少好菜,昨天的鱼虾,螃蟹都用上,尤其是草虾做的油炸,看着红彤彤包裹着一层焦黄的酥皮,没上桌呢,三个小家伙已经盯上了。螃蟹清蒸,配上不少料子桌上一瓶古乐老黄酒。
中午李峰陪着蔓古,好好喝了两杯,几个孩子一人装了一只大螃蟹,石秀兰在边上教着,几个孩子有模有样学着。可惜工具不全,李峰原先见过别人吃螃蟹,一套工具齐备,吃的文雅。吃喝之道分文武,武吃吃的快意,文吃吃的是工具,此时用着是蟹二件,这是石秀兰昨天超市买过来的呢。可以看出来二件工具使用颇为容易,不需要太多。
“呵呵,宝宝,不能这样拿。”李峰见着自己小丫头挥舞挖勺,对着螃蟹壳子插去,赶紧拦着,这个塑料挖勺可不是精钢做成不怕折断啊。李峰拿出钳子剪掉不需要的部分,撬开螃蟹壳子,这是一只母螃蟹,除掉不能吃,露出黄澄澄的蟹黄,这个可是螃蟹身上最好吃,营养最为丰富的东西,蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,小孩子吃着最好了。当然老人尽量吃公蟹,蟹黄虽然营养丰富,含有不少油脂和胆固醇,老人吃着对身体不是多好。公螃蟹虽然无蟹黄,有着蟹膏,这东西说起来营养不比蟹黄差,过去有句老话说好,“九雌十雄。”意思九月吃母蟹,十月吃公蟹,如今正好是农历九月初,真是吃母蟹的好时候啊。(《》.)
“还是小宝来吧,这人老了,手脚不灵活了。”石秀兰帮着崎崎弄好一只螃蟹,已经有些疲惫了,倒是铃铛挺能耐,自己已经开吃了,蟹黄吃完,开始吃蟹肉了。李峰想着可能姥爷经常做螃蟹,而且姥爷家有一桌螃八件,一共四套,全部是银制造的,听说过去姥爷祖辈做过土匪从城里富人家抢来的,李峰倒是见过了,看着有些老久了。
“爸爸,黄东东真好吃。”李宝宝用着小挖勺一点一点把蟹黄挖进嘴里,吧嗒吧嗒,美美吃着,连着调料都不用了,蒸螃蟹在锅里放入一些特定螃蟹,可是使得蟹黄入味。李峰虽说不是啥吃家,这个螃蟹倒是知道不少,山里别的不多,河蟹,山上山蟹至少三种,再有毛蟹,各种螃蟹不少,这个吃法各异。不过蟹八件使用功效几乎一致,李峰小时候去姥爷家,姥爷倒是教过一些。
“呵呵,小宝知道这些工具来历。”蔓古作为历史老师对一些文人轶事了解不少,在家时常和女儿,外孙说着,至于李峰,蔓颖说过江大才子,说不定这些事情还真
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