楚翘用面粉和黄酒,将猪肚反复清洗,费了不少工夫,猪肚好吃,可清洗却很麻烦,不过美食制作都很麻烦,不麻烦的吃食味道肯定差一些。
糯米是昨晚泡好的,她还切了些肉,也是提前用酱油腌制的,用腊肉是最好的,但泸城买不到上好的腊肉,只能用酱肉替代。
肉切成丁,和糯米拌在一起,全都塞进了猪肚里,再拿绳子将两头扎紧,放进砂锅里炖,大火煮开后,小火慢慢炖上两个小时,晚上就可以吃了。
糯米猪肚不下饭,楚翘用做了个豆角炖排骨,还加了土豆,还做了几个花卷,放在菜上面蒸,大宝小宝老家是北方的,爱吃面食,顾野也爱吃,早上的擀面连汤都喝光了。
又炒了个蒜蓉青菜,菜就齐全了,下班铃声响了,大家下班回家,老远就闻到了香味,便知道楚翘又在做好吃的了。
“顾科长老婆又做啥了?她家是不是开饭馆的,会做这么多菜,几天都不重样。”
“不是开饭馆的,小楚说她爹是中医。”
“不行了,肚子饿死了,我去看看顾科长家有啥好吃的。”
香味越来越浓郁,勾得大家伙口水直流,肚子也咕咕叫,都跑去看楚翘在做啥。
糯米猪肚已经炖好了,楚翘捞出了猪肚,先弄出了香喷喷的糯米饭,单独盛一个盘子,可以当点心吃,再将猪肚切成块,重新放进汤里。
炖排骨也好了,花卷都胀开了,像开花一样,还吸了不少汤汁,味道比单独蒸的好,这也是楚翘从电视上学的,她前世就爱看美食节目,学了不少北方菜。
“啊哟,这花卷做得真好,小楚你是北方人吧?”有人过来惊呼,花卷比食堂师傅做的都好,看着就馋人。
楚翘笑了,“不是,我老家是杭城的,只是喜欢研究吃的。”
她蒸了八个花卷,个头都不小,一个一个拿出来,放进盘子里,再把豆角炖排骨盛出来,洗了锅后,开始炒蒜蓉青菜。
“你这厨艺比饭店大厨都厉害,顾科长有口福了。”大家交口称赞,十分羡慕顾野的好福气。
楚翘笑了笑,没搭这话,不过她可以毫不谦虚地说,她现在的厨艺,确实比许多大厨都要好一些。
顾野还没回来,大宝小宝早闻香赶回来了,洗干净了手,眼巴巴地看着桌上的菜,不住咽口水。
“饿了就先喝碗汤,再吃个花卷。”楚翘说道。
“不饿,等顾叔回来吃。”
大宝使劲咽了下口水,拒绝了。
楚翘盛了两碗猪肚汤,放在桌上让兄弟俩吃,“你顾叔还不知道啥时候回来呢,小孩子不能挨饿,快吃吧。”
大宝还在犹豫,小宝也不敢吃,他向来是跟着哥哥的,楚翘拿了两只花卷,分别塞进他们手里,“这个不是正餐,是餐前小点心,等你们顾叔回来了,咱们再一起吃正餐。”
“嗯。”
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