第二天上午,张晨带着自己设计的“动感地带”楼上的半亩田大酒店的平面图和效果图,去了慧娟那里。
整个后厨空间的设置和隔断,水台、镬头、墩头和配菜台,红案白案、中点西点的分置,包括传菜通道和传菜口的设计,等等等等,要不是有丰富后厨经验的人,还真的会搞不下来,或者即使做出来了,又要根据实际的需求去再次更改。
只有把后厨空间设计好了,才可以决定煤气管线、电路、水路、下水道和通风管的设置。
这些设置,又是装修的前期工作。
慧娟才是有这方面经验的那个人。
慧娟把后厨的平面图在桌上摊开,趴在上面仔细地看了一会,然后拿出计算器和笔,在张晨画好的后厨平面图上修改起来,把所有相关的尺寸,都在平面图上标注好了,两个人把后厨确定下来,放到一边,接着讨论前面餐厅的设计。
慧娟最关心的,还是噪音的问题,张晨和她说,上次听了她的建议后,他又去咨询了几个专家,这次,他们整个餐厅的顶上和四周,根据区域的不同,会采用玻纤天花吸音板、喷色木丝吸音板、阻燃穿孔吸音板和布艺软包吸音板互相搭配。
同时在重点区域悬挂吸声体,再和室内摆放的绿植结合起来,这样,就不会有那种“嗡嗡嗡”的回声,整个餐厅,人再多,也不会有很吵的感觉了。
慧娟点点头说,这就好。
慧娟在具体的装修设计上提不出自己的意见,但她从功能的角度出发,对大厅和包厢的设置提出了自己的意见,张晨用笔直接在设计图上记了下来,他会根据这些意见,再重新设计出第二稿。
在酒店公共区域的部分,除了休息区外,他们确定要引进一家足浴店,一家美甲店,一家奶茶店、一家冰淇淋店、和一家既可以喝咖啡、也可以喝茶的店,最后,还有一家礼品店,把他们下面工厂生产和他们自己设计中心的一些有意思的产品,在这里出售。
要知道每餐六千多人的人流量,也是一个很庞大的消费人群。
这些都商量完了,慧娟咬着手指,继续盯着图纸看,好像在思考着什么,张晨问:
“还有什么遗漏的?”
“稍等一下,张大哥,我总是觉得还缺少一点什么。”慧娟摆了一下手,“你让我再想想。”
张晨说好,他身子往椅子背上一靠,掏出香烟抽了起来,慧娟还是低垂着头,继续盯着图纸看,张晨的烟抽到一半,她似乎想起来了,抬起头来问张晨:
“张大哥,你觉不觉得,这里应该再设置一个儿童游乐场?”
张晨眼睛一亮,叫道:“太好了,还真的是需要!”
张晨和小昭以前带着张向北出去吃饭的时候,就有这样的经验,大人们还在不停地喝酒,热烈地吹牛的时候,小孩子早
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