在酒店吃过早饭,张向北、向南和包天斌,朝定安出发,晚上准备住在海城。
仙沟百年牛市,在定安县县政府所在地定城镇,原来的仙沟镇、定城镇和龙洲乡,二OO二年合并之后,合成了新的定城镇,仙沟镇原来所辖的区域,变成了仙沟社区。
从三亚到定城两百二十多公里,走环岛高速的东线可以直达,包天斌和张向北说,现在的仙沟,和你与武总来的时候已经不一样。
“怎么不一样,百年牛市已经没有了?”张向北问。
“百年牛市还有,现在改成百年牛市农家乐了,不过,牛的交易和原来一样,没什么可看的,上一次你们来的时候,牛肉店就在百年牛市附近的仙屯路,现在基本都搬到思源路,更靠近城区,定安牛肉,现在名气大了。”包天斌说。
今天是张向北开车,向南坐在副驾座,包天斌坐在后排,环岛高速东线这一段,可以说是全中国最漂亮的高速公路之一,张向北当然不愿意错过这样的机会。
包天斌和张向北说,不要急,我们今天去定安,主要就是吃牛肉,那里差不多二十四小时,都可以吃到会跳舞的牛肉,我们什么时候到都可以。
“会跳舞的牛肉?包总,什么意思?”向南问。
“牛肉很新鲜,卖牛肉的市场离屠宰场不过几百米,牛肉从屠宰场过来,挂在那里,或者放在案板上,牛肉的神经还在不停地动,就像在跳舞一样,差不多要过半个小时,牛肉才不会动,所以,在那里看牛肉新不新鲜,很简单,会动的,就肯定是刚屠宰出来的。”
包天斌说着,向南不相信了,问:“牛肉还真的会动?”
“真的会动,你等下就可以看到了。”包天斌笑道,“屠宰场杀牛,也是根据摊位上牛肉销售的情况,现杀现卖的,不会说今天要杀四十头牛,就一次性全杀了,他们是快卖完了才杀,这样能保证在卖的牛肉,始终都是会动的。
“没有办法,定安会跳舞的牛肉出名之后,大家去了,都要找会动的牛肉,不会动的牛肉卖不动。”包天斌和他们说。
“定安黑猪骨汤也很有名啊,我记得我们那次来的时候,还吃过,味道不错,定安县城里,满大街都是黑猪骨汤。”张向北说。
“现在几乎看不到了,黑猪骨汤做倒了,没有了。”包天斌说。
“怎么会这样?”张向北问。
“具体的我也不是很清楚,等会有一个朋友来,你问他,他对这个门清。”
“你战友?”张向北记得,他们上次从琼中到定安的时候,包天斌的战友在这里接待了他们。
“不是。”包天斌说,“是我战友的兄弟,这里餐饮烹饪协会的会长,老齐。”
张向北听了顿感兴趣,餐饮烹饪协会的会长,那对这一行确实是一门清,自己可以向他讨教
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