人点完菜。
帕洛丝最聪明,苏业点什么她点什么,不过唯有头盘不一样,她点了好看的樱桃鹅肝。
苏业倒没拦着,人类从古埃及时期就开始吃肥鹅肝,如今罗马盛行,帕洛丝肯定吃过,但樱桃鹅肝绝对是这个世界首创。虽然不能和经典菜式相比,但菜品新奇,外形漂亮,吸引人就足够了。
罗隆是自己点的,而其他人都点了苏业推荐的套餐。
很快,头盘上来。
苏业正长身体,直接点煎鹅肝,油腻但有营养。
油汪汪的鹅肝表面浮现深浅不一的焦褐色,散发着浓郁的香气,油脂慢慢渗入下方酥脆的面包。
连面包和鹅肝一起放入口中,轻轻咬下,鹅肝迅速融化,浓郁的香气在口中绽放,细腻的鹅肝与唇舌摩擦。
有面包中和,油腻感被无限减轻。
帕洛丝则看着前方精致的樱桃鹅肝,露出好奇之色。
樱桃大小的鹅肝表面被通红的果酱包围,泛着诱人的色泽,像极了真的樱桃。
“樱桃鹅肝冰镇过,你可以隔几分钟吃一个,最后感觉多少分钟的口感最好,以后就在这个时间段吃。一般来说,十分钟左右的口感最好。”苏业至今记得蓝星大董分店的店长朋友说过这个时间。
点点头,帕洛丝坐直身体,瞪大眼睛,认认真真盯着樱桃鹅肝。
仪式感十足。
七个人中,六个人面前的头盘都是一个陶盘。
唯独霍特的目前是一大片陶盘。
明明是挺正经的西餐厅,让服务员来来回回走出车水马龙、接踵摩肩的节日气氛,凯尔顿传菜传的鼻子直冒汗。
其他人点的都是煎鹅肝,本来煎鹅肝肥腻,吃完会压下食欲,但看到霍特吃的那么香,所有人肚子咕噜噜直响。
等了不到五分钟,帕洛丝实在等不及了,捏着樱桃鹅肝的果柄,把鹅肝送入口中,细细品味。
煎鹅肝的脂肪融化,入口油腻,冷鹅肝完全不同,油脂依旧均匀分布在鹅肝各处,吃不到任何油腻的感觉,满口细腻。香气也不浓郁,淡淡地在齿间萦绕。
鹅肝外面是马斯特主厨精心调配的果泥,彻底中和掉冷鹅肝中淡淡的腥味,增添淡淡的果香,让樱桃鹅肝拥有更丰富的口感层次和味道层次。
哪怕完全吃完,口中依然飘荡着鹅肝的细腻和果泥的芬芳。
“好吃!”帕洛丝的眼睛突然放光,声音宛若风铃飘动。
她盯着樱桃鹅肝,眼中幸福荡漾。
后面的菜还没有上来,大家都在等。
苏业露出一丝坏笑,道:“反正霍特面前的多,你们谁要是饿,从他餐盘里分一点。”
雷克急忙道:“不行,霍特什么都好,就是这时候比较记仇!”
“他比较护食。”吉米无奈道。
霍特呵呵一笑,一口把第七片鹅肝垫面包塞到嘴里。
接下来,帕洛丝每隔一分钟吃一个,全部吃完八个后,点点头,道:“确实,全部解冻后,樱桃鹅肝有些过软,像是散了,口感差不少。一开始吃的那个,和后面比有些凉,入口有轻微的不适,如果不放置直接吃,大概会有很不舒服的体验。”
“你还挺会吃。”苏业道。
帕洛丝骄傲地昂起头。
接着,一道菜又一道菜上来,七人吃得非常满意。
不多时,作为主菜的惠灵顿牛排被端了上来,热气腾腾,肉类油脂特有的香气迅速填满房间。
每块惠灵顿牛排都被黄澄澄的酥皮包裹,只能看到油亮的外表,看不到里面的肉。
雷克、罗隆、吉米和艾伯特面前每人一大份惠灵顿牛排。
霍特面前除了一份惠灵顿牛排,还有各种肉类主菜,猪排、牛排、羊排,应有尽有,让人看着都饱了。
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